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柠檬沙拉酱

8.继续搅打。 加过柠檬汁以后,沙拉酱就变稀了很多。

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2.在蛋黄中加入糖粉。

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6.接着加入油,继续搅打,每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后,就接着加。

10.直到打到提起来会成较粗的直线往下落,而且痕迹不容易变即可。

7.随着油的慢慢添加,沙拉酱会变得越来越浓绸。不太好搅拌了。这时挤入点柠檬汁。

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小贴士:1、如果没有柠檬汁,可以白醋代替。但会少了柠檬的香气。2、不喜欢橄榄油味道的亲,可以选用其它无味的色拉油。如葵花籽油,山茶籽油,葡萄籽油等。3、一定每次都要打到完全溶化再加添加,否则容易出现油水分离现象。

1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 蛋黄 1个 橄榄油 150ml 柠檬 1个 相克食物 调料 糖粉 30g 柠檬沙拉酱的做法

  1. 继续用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。

9.再搅打至油和蛋黄完全融合,等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入少许柠檬汁,如此反复搅打至完。

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3.用打蛋器搅拌均匀,至体积蓬松,颜色变浅。

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4.加入约5克的橄榄油。

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