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板栗烧排骨

所需资料 0人中意 0人收藏 参加菜单 插足到菜单 明确 废除 主要调味品裕滨纯粮年猪精肋排 500g 板栗 300g 相克食品 辅料 姜 4小片 葱 2根 相克食品八角 1个 相克食品 香叶 1片 红干椒 4-5个 花椒粒 1小撮 红糖 10克 相克食品调味剂 老抽 2舀汤的小勺 黄酒 2汤匙 老抽 1大匙 菜籽油 适合的量 盐 少量尖栗烧脊椎骨的做法

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添入适当的数量清澈的凉水没过锅中食物的材料,大火煮沸后改中型Mini火炖煮约半个小时;

用小刀在板栗上横竖划十字浅口,锅中烧热水,放入划开口的栗子温火煮3-5分钟;

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将排骨洗净冷水下锅,小火煮沸后用汤匙撇出表面浮沫;

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排骨炖至约七分熟时归入板栗,继续炖煮贰拾伍分钟左右;待排骨和板栗软熟后,根据个人口味调入适当的量的盐,也足以少加一点味精提鲜;

改温火爆炒收汁,再切点切碎的葱放进去做点缀,盛出食用就能够。

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抽出从开口处趁热剥掉外皮,买的板栗个头超大,所以中庸之道了;

就锅中底油放入白糖,温火不停的炒至果糖溶化成蓝紫;接着放入排骨翻搅均匀裹上糖色,再归入葱、姜、八角、红干椒和香叶炒出幽香;调入老抽、黄酒和老抽混烧均匀至肋骨上色;

将葱切成小段、姜切小片,筹算好八角、红干椒、香叶和花椒粒;锅中倒方便菜籽油烧热,放入花椒粒文火炒香,接着放入脊椎骨,同样用小火煎炒至表面呈微焦状态,盛出备用;

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捞出脊椎骨用热水洗涤一下,沥干水分备用。也得以用厨房纸吸去表面多余的水分;

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