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美食食谱

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“记得上次参加菜谱换礼的时候,看到一位美食天下朋友在日志里写到为了做多少个菜,一天没有闲下来过,这次看到活动,点击参加后,我也在想,为了得到一个奖品,是不是也会学习别人家的经验,一天大战厨房,像置办一场家宴似的,流水出来需要的菜肴。
内心还是蛮纠结的。
没有规矩不成方圆,主动参加别人的活动,自然要按照别人的要求去做,活动拼的是数量和速度,便只有朝着这个方向努力便是了。
美食天下是做美食后参加的第一个美食网站,虽然自己在这里不算活跃度高的会员,但忠诚度这么多年没有降低过,美食天下的活动,争取每次都参加,这是很好的学习机会。”

食材明细

主料

  • 鸡腿3个
  • 米饭一碗

辅料

  • 黄瓜1根
  • 适量
  • 葡京娱乐开户,适量
  • 适量

配料

  • 蚝油少许
  • 料酒1大勺
  • 酱油2大勺
  • 新京葡娱乐场,蜂蜜1大勺
  • 白糖新澳门葡京娱乐场下载,20克
  • 老抽1大勺
  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 葡京娱乐开户 211.鸡腿3个洗净备用。
  • 葡京娱乐开户 32葱、姜、蒜洗净,葱切小段,姜切丝,蒜剁茸备用。
  • 葡京娱乐开户 43将鸡腿剔去骨头备用。
  • 葡京娱乐开户 54用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿。
  • 葡京娱乐开户 65放入容器,加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。
    端起容器簸动,使调料均匀的腌制鸡腿,时间大约半个小时或更久。
  • 葡京娱乐开户 76照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,老抽1大匙,酱油2大匙,白糖1大匙,水1大匙,调匀备用。
  • 葡京娱乐开户 87煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。
  • 葡京娱乐开户 98待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面。
  • 葡京娱乐开户 109待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。
  • 葡京娱乐开户 1110将烧好后的肉取出静置一会切块。 盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就即可。

小窍门注意掌握火候,以免出现鸡肉煎焦的现象。

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