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茄汁肉丸饭的做法

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“猪肉莲藕馅儿的做法不多说了哈,就是把猪肉跟莲藕剁吧剁吧剁在一起,加自己喜欢的调味料,搅至上劲即可。”

食材明细

主料

  • 猪肉莲藕馅适量
  • 番茄一个

辅料

  • 青椒半个
  • 西兰花两小朵
  • 鸡蛋一个

配料

  • 白醋一大勺
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

茄汁肉丸饭的做法步骤

  • 图片 21猪肉莲藕馅儿用手挤成圆球。
  • 图片 32锅坐水,煮开后下肉丸,转中小火,煮至肉丸全部漂起来。(顺便可以把西兰花煮熟)
  • 图片 43土豆去皮切薄片,在微波炉“叮”熟。
  • 图片 54熟软的土豆用叉子压成泥儿。
  • 图片 65番茄切块,锅做底油,下番茄块煸炒至番茄发软出水。
  • 图片 76倒入适量水没过番茄,煮开后转小火,熬至浓稠。
  • 图片 87倒入煮好的肉丸,翻炒匀,下适量盐、糖、白醋调味,加入青椒丁,少许水淀粉勾芡。
  • 图片 98鸡蛋加少许盐打散,摊成薄蛋饼。
  • 图片 109土豆泥用模具压成喜欢的形状,摆上西兰花、蛋饼,倒入肉丸即可。

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