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清蒸螃蟹的做法

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“这是闪购来的4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。
青壳白肚,金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。
因螃蟹性寒,食用时多加姜片解寒。”

食材明细

主料

  • 螃蟹8只

辅料

  • 生姜适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

清蒸螃蟹的做法步骤

  • 图片 21 购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥
  • 图片 32用小刷子清洗干净螃蟹
  • 图片 43吃螃蟹备用一些生姜,切片
  • 图片 54上笼屉蒸螃蟹,并且把姜片也一起蒸。螃蟹蒸后呈橘红色
  • 图片 65蒸好的姜片放酱油和醋当蘸料
  • 图片 76蒸好的螃蟹放盘子里
  • 图片 87剪掉大闸蟹的脚、大钳;掀掉蟹掩并且揭开蟹盖;注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝(摆拍的姜片后期可煮姜茶)

小窍门蟹不能同柿子同食

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