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鸡蛋水豆腐蒸肉末的做法

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“滑滑嫩嫩的鸡蛋水豆腐,酥酥香香的肉末给你的味蕾带给享受。非常相符老人和小盆友吃呦。”

食物的材料明细

主料

  • 猪肉馅150克
  • 内酯水豆腐1盒
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 红椒半个
  • 青椒半个
  • 鲜香菇3朵
  • 老抽适量
  • 3克
  • 2克
  • 白胡椒粉适量
  • 1段
  • 1瓣
  • 水淀粉少许
  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平常难度

鸡蛋水豆腐蒸肉末的做法步骤

  • 图片 21巴椒、尖椒、冬菇分别切碎丁
  • 图片 32鸡蛋三个加1克盐、白玉椒粉和1个鸡蛋量的凉热水打垮打匀
  • 图片 43内酯水豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
  • 图片 54略带和匀
  • 图片 65蒸锅加水烧开归入鸡蛋水豆腐加盖蒸10分钟(能够打字与印刷保鲜膜使水豆腐更嫩)
  • 图片 76热锅凉清炒羊角葱蒜蓉辣酱
  • 图片 87下入肉馅煸酥煸稥(便是炒到肉馅大器晚成粒意气风发粒的,稍稍有些黄
  • 图片 98调入酱油上色、烹入黄酒去腥
  • 图片 109倒入花菇碎炒匀
  • 图片 1110参与适当的数量热水、盐、糖调味煮2分钟
  • 图片 1211倒入红花椒和黄椒碎炒匀
  • 图片 1312勾入水血红蛋白收浓汤汁就能够
  • 图片 1413把肉末浇在蒸好的鸭蛋水豆腐上就可上桌

小秘籍1:鸡蛋和凉热水的百分比能够协和调度,比例不要当先1:1.52
2:最佳接受内酯水豆腐,那样能够维持鸡蛋水豆腐的滑嫩
3:可在肉末中加小量凉水或许白醋,搅匀后在进展炒至,那样可防备肉馅粘黏在一同

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